So-net無料ブログ作成
検索選択
前の10件 | -

さんまとあさりのリングィーネ [イタリア料理]

DSC_0163.jpg

 ロール状にして、香草焼きにした、さんま。

 あさりとフレッシュトマトのソース、

 味のベースは自家製アンチョビ、

 魚のアラからとった、出汁で仕上げています。



nice!(6)  コメント(2) 
共通テーマ:グルメ・料理

とうもろこしの冷たいスープ [イタリア料理]

DSC_0072.JPG

とうもろこしを蒸して、ミルクと混ぜて、

ミキサーにかけ、裏ごししました。

ほんのりと、ナツメグ・シナモン

香りを添えました。

自分で作った、ガラスのお皿で

晩夏を涼しげに、飾ります。

nice!(4)  コメント(3) 
共通テーマ:グルメ・料理

チョコレートケーキ [イタリア料理]

DSC_0045.JPG


 クラッシックタイプのチョコレートケーキ

 見た目は、

 しかし、中には、10種類のスパイス・オレンジピールなど

 ちょっと、大人の味がします!

 

nice!(3)  コメント(1) 
共通テーマ:グルメ・料理

イベリコ豚の香草焼き [イタリア料理]

gyao1.jpg

そこらの牛肉には負けません、な~んて

スペイン産イベリコ豚もかなり、世の中に浸透しましたね。

お店で使いだして、かれこれ、2~3年たったでしょうか。

やはり、このお肉はジューシーな脂身につきます!

噛めば噛むほど旨みが染み出します。



nice!(4)  コメント(1) 
共通テーマ:グルメ・料理

地元の野菜達 [イタリア料理]

DSC_0013.JPG.jpg

7月も終盤、夏野菜も、いよいよ本番です!

県内のこだわり野菜の面々

手前からコールラビ(ま~カブとキャベツの中間ってとこでしょうか)

カブ(あやめゆき)・黄ズッキーニ・ズッキーニ・トレビス・

奥の方に紫いんげん

どれも、味が濃く、それでいて、嫌みがなく食べやすいですね。




nice!(3)  コメント(1) 
共通テーマ:グルメ・料理

じゃがいものニョッキ [イタリア料理]

じゃがニョッキ gyao.jpg

じゃがいものニョッキはフライパン

軽くソテーして香ばしさを出してます。

ゴルゴンゾーラチーズの刺激のある味わい

セージとバターの香りがアクセントに!







nice!(3)  コメント(1) 
共通テーマ:グルメ・料理

ベリーベリーソーダ [イタリア料理]

DSC_0205gyao.jpg


これからの暑い季節にぴったりなドリンク

ミックスベリージュースに炭酸

そこに、フランボアーズ・カシス・いちご・ミント

カシスのジェラートなどを浮かべます

午後の昼下がりにどうぞ!



nice!(4)  コメント(2) 
共通テーマ:グルメ・料理

手長海老のリガトーニ [イタリア料理]

リガトーニ gyao.jpg

上品な甘みと香りの手長海老

殻からも、とってもいいダシが出ます。

それを受け止める、リガトーニ

小麦の香りが生きた、もっちもちの生パスタです!



nice!(5)  コメント(1) 
共通テーマ:グルメ・料理

桃と生ハムの冷たいパスタ [イタリア料理]


DSC_0016 gyao.jpg

ついに、やってきましたこの季節が!

桃と生ハムの冷たいパスタ

パルマ産プロシュート

テーブルサイドで切り分けます。

桃の甘みとハムの旨みのマリアージュ

自分で作った吹きガラスのお皿です。

もちろん、夏季限定 お見逃しなく!

nice!(4)  コメント(3) 
共通テーマ:グルメ・料理

ビーツのリゾット [イタリア料理]

DSC_0001-1.jpg


 ネパールの民族衣装か、

 それとも、東南アジアのフルーツか

 目の覚めるような ”極赤” とでも言おうか。

 味も滋味あふれる、土の力強さが感じられます。



nice!(4)  コメント(4) 
共通テーマ:グルメ・料理
前の10件 | -

この広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自動で解除されます。

×

この広告は1年以上新しい記事の更新がないブログに表示されております。